硬菜怎么做好吃，硬菜家常做法

10-07 年夜饭在紧张的筹备中，这道菜也非常适合在年夜饭的菜单中。要想肉嫩，要先腌制，然后用淀粉抓匀封住味道，最后用香油再次封住，这样无论怎么炸，怎么炒，肉都不会老。不仅仅是羊肉，所有肉都通用。用料羊腿肉1斤克白胡椒3克料酒4勺...

06-10 用料鸡蛋2个日本豆腐2条生抽1-2勺料酒1勺懒人硬菜，肉糜豆腐炖蛋的做法1.日本豆腐切段2.1个鸡蛋，1-2勺生抽和料酒放入肉糜，搅拌一下，等肉糜吃透水份，腌制20分钟更入味3.肉糜压平中间挖一个洞，打一个鸡蛋4.日本豆腐沿着碗边围...

过年硬菜--萝卜炖牛腩

01-27 用料牛腩2斤萝卜2根姜8片大蒜4瓣大葱段5段小葱2根八角2个生抽3勺料酒2勺盐适量柱侯酱1勺老抽1勺花椒一小把白糖1勺过年硬菜--萝卜炖牛腩的做法热锅下油放入姜片，蒜瓣，大葱段炒香。然后下入切好的牛腩块翻炒至两面稍微金...

素“硬菜”之香菇油菜

08-25 最早是和妈妈去青岛玩的时候，在一家老字号的店吃到了这道香菇油菜，感觉很有创意呀，把香菇的鲜美融进油菜中，让清淡的菜叶也有了丝丝鲜甜，今天我就把家常版做法分享给大家，和我一样爱吃肉的小伙伴也一定会爱上这道菜～用料香菇...

秘制叉烧肉极简教程｜海外学子的第一道硬菜

08-11 负笈登机路遥遥，做饭做题钟悄悄。待到入箱灼烤际，三十分立辨储料！是谁生了那个会做叉烧肉的你呀？这是一道值得收藏的菜谱。😋用料肉500克叉烧酱5勺秘制叉烧肉极简教程｜海外学子的第一道硬菜的做法超市购买：🥇无皮五花肉（英文...

年夜饭硬菜之脆皮烟熏烤肘子

10-07 春节年夜饭之肘子！这是一道极其复杂又耗费时间的硬菜，平时难得一做，只有过年的时候我才会做上一次。这个肘子不仅仅是味道浓郁，皮脆肉嫩，更重要的经过六七个小时的焖制，肥肉完全炖化，再经过茉莉花茶的熏制，肥而不腻之间还藏着...

闽南宴席硬菜-红蟳蒸米糕

07-02 闽南的红蟳正当季节，总算是做了一遍闽南宴席必备的大菜啦。用料红蟳1只香菇2朵胡萝卜30克(半颗鸡蛋大小)洋葱30克(切沫后2汤勺)猪肉50克(可带点肥肉)干贝15克(10粒左右)虾干15克(小对虾干7只)生姜1片糯米2-3人份150克(...

下饭硬菜（虾酱蒸猪肉）

02-09 小时候的味道用料猪肉200克猪粉肠150克虾酱适量下饭硬菜（虾酱蒸猪肉）的做法洗净切好备用这道菜的灵魂虾酱、糖和油调好，大火蒸15分钟。超美味...

劝退硬菜芋头扣肉

06-08 家里买了芋头，买了五花，就试试这道菜。没想到一做做了两个半小时，确实很硬。要是有男朋友给你做这道菜，你就嫁了吧。用料芋头1个五花肉一斤油若干八角2个老抽4勺腐乳2块生抽2勺料酒2勺姜葱若干蜂蜜可有可无劝退硬菜芋头扣...

家常硬菜：麻辣花甲

02-14 用料花甲4斤豆瓣酱150克花椒适量甜米酒100克小葱10根姜10片蒜两个（10-15瓣）家常硬菜：麻辣花甲的做法花甲买的时候让卖家给点海盐，回家最用水泡开海盐、放入花甲养四个小时（至少两个小时），让它们把泥沙吐尽。花甲洗净（差不多洗...

🔥必学硬菜｜〖什锦大黄鱼〗，㊗年年有余~

09-05 回首2020年，室长不得不感慨一下时间过得真快，马上就要过年了。🙊最近开始就陆续有吃粉问我要各种硬菜的教程了，想趁着年前赶紧提升自己的厨艺，到时候称霸朋友圈~🙈🙈🙈咱们今天学做一道〖什锦大黄鱼〗，成品颜色红艳，酱香浓...

菠萝牛肉：夏日小清新硬菜

03-08 小時候最愛點的快餐菜式之一。用料菠萝半个牛肉300克食用碱1勺淀粉1勺生抽1勺蚝油1勺糖少许料酒1/2勺油2勺白胡椒粉少许鸡精自定大蒜2-3瓣红枣颗菠萝牛肉：夏日小清新硬菜的做法牛肉逆纤维切薄片。用食用碱泡过后洗干净...

菱爷家年夜饭硬菜合集｜年夜饭

01-28 历年年夜饭合集柿柿如意糕饼柿柿如意汤圆猪油牙签肉脆皮烤肘子快速腊八蒜烤羊排米粉肉用料五花肉1000克肘子一只螃蟹4只菱爷家年夜饭硬菜合集｜年夜饭的做法2021年夜饭2020年夜饭红豆鸡头米八宝饭山核桃腰果八宝饭八宝...

0难度硬菜——红烧肉

09-08 用料五花肉料酒3勺糖1.5勺生抽2勺老抽1勺姜配菜：鸡蛋豆腐干0难度硬菜——红烧肉的做法五花肉洗净，切块备用冷水下锅加姜片，烧开即可关火。洗干净血沫。准备红烧酱：1勺老抽，1勺半糖，2勺生抽，3勺料酒放入洗净的肉，加适量的水没...

简单易学的清真硬菜-炖牛排骨（同方法可炖牛肉）

10-01 牛排骨，不可多得的清真美食。贴骨筋的软烂，牛肋条的口感，吃一口就上头的拌米饭神器。简单易学零基础可驾驭！买鲜牛羊肉认准牛街德记清真鲜肉，绿色安全放心好食材！用料牛排骨1000克料酒2勺生抽1勺盐适量炖肉料包1个葱姜若干...

凉拌海鲜~私房夏季硬菜

08-09 进入夏天，连海鲜~也想吃凉拌的。分享的是我前两天才从好友那儿学到的私房菜谱~这道菜收到了一票好友的追崇，我自己一个人就可以吃两大盆...后来我想起这和我在泰国学的泰式海鲜做法算是异曲同工诶~于是，我就做了两个版本...

年夜饭硬菜【金桔鸡翅】果香满满

01-22 小孩最爱，果香满满，大吉大利吃鸡啦！😄😄😄用料鸡翅6个金桔3个姜3片蜂蜜1勺番茄酱1勺盐1勺油1勺年夜饭硬菜【金桔鸡翅】果香满满的做法备好食材鸡翅表面划3刀煎至两面焦黄加入盐、番茄酱、蜂蜜、姜片、金桔加入一碗水，烧干...

菜鸟电饭煲焗鸡🐔。硬菜一道

02-10 简单是本道菜品的特点，看上去很高大上，像是店里做的大菜，事实上非常容易简单，不会做菜的也能轻易成功，get到做菜的快乐和成就感。下面就开始吧。。用料三黄鸡1只葱多根姜2片生抽5勺老抽3勺盐少许菜鸟电饭煲焗鸡🐔。硬菜一...

日式炸鸡块，也叫唐扬鸡块｜便当硬菜01

02-18 在我们国内便当的普及度虽远不及邻国日本，但身边一些朋友时不时会向我问起关于便当知识，虽然魔都也已经遍地美食，可自带便当体现了另一种不同的生活态度。所以想到了在下厨房分享一些我从日本主妇们身上学到的便当小知识...

硬菜粉肠酸菜土豆

06-09 潮汕美食用料粉肠500克酸菜10.克土豆3个姜2片硬菜粉肠酸菜土豆的做法粉肠洗干净，用水龙头冲水洗干净里面砂锅水开后倒入粉肠，整条倒入，加入两片姜，加入两勺盐提前入味，（粉肠就是里面粉粉的才好吃，如果切断煮味道就没那么好了...

用鸡腿肉做新疆大盘鸡+手工拉面，过年硬菜在家容易做

10-09 要过年了，鸡鸭鱼肉不能少。但两个人又吃不动，所以分散到每一天。今天就来分享一下用鸡腿肉做的大盘鸡以及手工拉面的做法。用料大盘鸡：鸡腿2只番茄1个彩椒1个洋葱1个土豆3个干辣椒3个花椒若干粒八角1个蒜5瓣姜3片桂皮1块...

‼️油焖大虾真的很简单——三分钟搞定一道硬菜

08-12 三分钟做一道硬菜，快手的家常菜，值得一试✌️用料虾10只葱姜蒜适量蕃茄酱30克料酒2勺油5勺盐10克‼️油焖大虾真的很简单——三分钟搞定一道硬菜的做法虾剪开背去虾线、虾须、虾脚；放入料酒、姜腌制片刻热油炸虾，并不断按压虾...

简单又快手的烤箱硬菜—蒜香烤排骨

01-19 蒜香浓郁，肉质外酥里嫩，真是连骨头都是香的！唇齿留香回味无穷...用料肋排3根生姜3片蒜头3瓣调料蒸鱼豉油1勺蚝油2勺白糖2勺蒜蓉适量油适量配料金针菇适量简单又快手的烤箱硬菜—蒜香烤排骨的做法3姜片3蒜瓣，1勺蒸鱼豉油、...

羊排手抓饭及各种硬菜～

04-14 羊排手抓饭～做法：热锅，放油，姜片，羊排，煎，放盐，煎到干水变色，放黄萝卜条（新疆手抓饭专用，没有用红萝卜也不是不可以）炒一两分钟，放白洋葱条（新疆手抓饭用白洋葱，皮牙子～普通洋葱也可以）炒一两分钟，放少许盐，少许糖，少许生抽，一把孜然粉，继续...

年夜饭硬菜：酒酿蝴蝶🦋神仙鸡

10-06 记录一下神仙鸡，怕以后再做忘了自己都放了啥😁。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖鸡小用高压锅压半小时，再烤三十分钟把鸡皮烤脆（不要加任何水），鸡大用铸铁寿喜锅，全程使用烤箱。用料走地鸡1只猪蹄2只五花肉1条（没有猪蹄用两条）西芹2...