家常猪蹄子

猪蹄子满满的胶原蛋白，吃了唇齿留香，我的做法能让80多岁的老人，也美美的吃上两块原汁原味的猪蹄子了。

用料  

家常猪蹄子的做法  

1. 两个大猪蹄子，洗干净，用镊子拔掉毛。

2. 把猪蹄子从两面切开，不切断。

3. 冷水下锅，加入料酒，姜片，烧开锅捞出猪蹄子，用冷水冲洗干净。

4. 准备好葱姜蒜，花椒粒，八角，陈皮，香叶。

5. 加冷水，放入调料，倒入老抽，电磁炉大火煮开锅，然后转小火300w，盖上锅盖半个小时后加盐，安心的看两集电视剧，慢慢的再煮一个小时用筷子扎一下，能扎透就关火，放在汤里入味。

6. 第二天早上捞出，两个开花的大猪蹄子。

7. 凉了之后，改刀装盘，用手掰开也可以，喜欢葱花还是蒜末随意，再少浇点酱油，这样80多岁的老人都可以吃到猪蹄子了。

小贴士

没有什么技巧，就是要煮熟煮透。