家常菜 青椒炒蹄筋(家常菜) 来源:美味食谱馆 2.1W 用料 蹄筋 适量 青椒 1-2个 蒜 2瓣 姜 2片 生抽 1勺 盐 适量 料酒 适量 青椒炒蹄筋(家常菜)的做法 蹄筋清洗干净,加入适量料酒,揉捏均匀,放置几分钟。 青椒切条或滚刀块,蒜拍扁,切两片姜。 大火烧适量水,等水烧开,蹄筋下水,加一点点料酒,焯四五分钟用漏勺捞出沥水备用。 锅里下油烧热转小火,放入姜和蒜煸炒一两分钟,下青椒转中火炒熟备用(难熟的话可以加一点点水盖上锅盖闷一下),姜蒜留在锅底。 加少量油烧热,下蹄筋翻炒均匀,加一勺生抽再翻炒一分钟,把青椒再倒回锅内继续翻炒,两三分钟后转小火加盐。 完成起锅。 青椒炒蹄筋家常菜 蹄筋 家常菜 青椒