家常菜 家常菜之:青椒爆炒鸭胗 来源:美味食谱馆 7.76K 今天分享一道家常菜:青椒炒鸭胗 用料 青椒 2个 鸭胗 4个 姜 适量 料酒 适量 老抽 适量提色 蚝油 1勺 糖 1~2勺 盐(按需) 按个人口味使用 家常菜之:青椒爆炒鸭胗的做法 买回来的鸭胗洗干净后放入锅中,加入料酒,姜片焯水去腥;水烧开撇去浮末继续小火煮一会(我个人喜欢稍微软嫩一点的口感,所以煮得时间会较长一点!如果喜欢吃脆脆硬硬的,那就少煮一会) 煮好、捞出、清洗、切片备用… 青椒去籽洗净切块备用 热锅倒油,入青椒煸炒一会(不要太久,青椒容易变色)再加入鸭胗翻炒 依次加入蚝油一勺左右,老抽一点上色,糖翻炒调味即可(调味时大家可以拿勺子尝一下味道,如果觉得太淡可以适当放点盐) 一道美味可口的家常菜就完成了! 爆炒 家常菜 青椒