粤式家常菜-青椒炒黄鳝

黄鳝鲜美，随便炒一下就很好吃

用料  

粤式家常菜-青椒炒黄鳝的做法  

1. 黄鳝收拾干净，切段；

2. 放姜丝静置；

3. 青椒/尖椒/彩椒/斜刀切，这次是一条黄鳝两个尖椒做一碟子菜，两个人吃的份量；

4. 葱斜切段；

5. 姜切片切丝，蒜瓣切碎，备用；
   步骤来了：
   1.热锅凉油，放入姜丝爆香；
   2.划入黄鳝段炒香，断生；
   3.放入白糖、生抽、盐、料酒、耗油，翻炒，香味就出来了；
   4.放入尖椒翻炒；
   5.加入适量开水，焖煮一会儿；
   6.翻炒，撒入蒜粒，翻炒盛出即可。

6. 趁热吃。