菜谱 家常炒鳝片 来源:美味食谱馆 1.14W 用料 鳝鱼 蒜头、葱、姜 青红椒 豆瓣酱、花椒 家常炒鳝片的做法 鳝鱼在菜场去骨,回家清洗干净 切菱形片,加盐、胡椒粉、生粉腌制片刻,加少许油 葱姜蒜,辣椒,花椒 油烧热后,加葱姜蒜和花椒翻炒出香味后加鳝片,炒至断生,加豆瓣酱炒香后倒入少许料酒,然后放青红椒、盐翻炒一会儿即可 大概五六分钟吧,也可以加一点点水稍炖一下 家常炒鳝片 炒鳝 家常 好吃