菜谱 溜鳝片 来源:美味食谱馆 2.61W 用料 黄鳝 6条 姜 片 蒜 瓣 洋葱 溜鳝片的做法 黄鳝6条活杀,中间划开,去掉骨头 切成菱形,洗净,晾干水分,蚝油,白胡椒粉(少许),花椒油,料酒,姜汁,一勺调和油腌制一下。鳝片热油里滑一下盛出,锅里留少许油,放入洋葱,青椒翻炒几下倒入鳝片放少许白糖继续翻炒,倒入之前调好的汁(蒸鱼豉油,少许水淀粉,几滴麻油),在翻炒几下,盛盘出锅。 溜鳝片 好吃 溜鳝