自制Q弹鲜香的虾滑 不放淀粉超美味
来源:美味食谱馆 1.85W
天冷了就想吃火锅有没有?其他各种食材都可以在超市买到,唯独没有新鲜的虾滑。
幸运的是我们这儿海鲜比较多,随手可得各种小海鲜。那么就自己做点虾滑吧!第一次做,还比较成功,没有淀粉,一样Q弹鲜香!
想吃的快来一起做起来,媲美海底捞的虾滑在家就能自己做。
用料
鲜虾 | 500克 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡蛋清 | 1个 |
白胡椒 | 适量 |
自制Q弹鲜香的虾滑 不放淀粉超美味的做法
准备鲜活的虾,当然虾仁也行哈!肯定是越新鲜口感越好!
去除虾线,从第2节处用牙签挑出来,或者直接把虾头拔掉也能抽出来。
剥好的虾尾……
用刀刮成虾碎,比切出来的口感要好。
然后用刀剁剁剁剁……
剁成细细的,看不到整块的虾就可以了
加入少量料酒,一个鸡蛋清,少许的盐,白胡椒粉,然后顺着一个方向搅拌,上劲……
一直到刮刀或者筷子可以直立就ok啦!
视频步骤……
Q弹鲜香的虾滑好喽~