Cindy手作-卷心菜虾仁水煎包
来源:美味食谱馆 1.35W
馒头面团做法:
可以把虾仁换成猪绞肉,或者其他肉
也可以加点韭菜末更香
用料
虾仁 | 150g |
卷心菜 | 200g |
红萝卜丝 | 50g |
香菇 | 3朵,泡水切丝 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
馒头面团半份(250g面粉) |
Cindy手作-卷心菜虾仁水煎包的做法
虾仁冷冻放主锅
设定5秒/速度6打碎,(喜欢虾仁大块的可以缩短时间)取出虾仁备用
卷心菜放主锅,
3秒/速度5打碎,取出备用
胡萝卜丝和香菇丝放入主锅,加油15g,设定3分钟/Varoma/反转小勺爆香
炒好的胡萝卜丝和香菇丝
加入卷心菜,虾仁和调味料
20秒/反转速度2混合均匀
盛入大碗备用
准备馒头面团半份,一次发酵后排气,分割成十块,取一块擀成中间厚四周薄的圆片
中间包入虾仁卷心菜馅
包成包子形状,再静置15分钟
带盖不粘锅加热,放油
排入包好的包子,让底部稍微煎一下
准备150cc的面粉水,倒进锅里
盖上盖子,中小火
直到水份完全蒸发的时候,打开盖子,撒上芝麻和葱花,再盖上盖子,煎到底部焦黄
趁热食用