葱香煎茄子

不知道大家有没有尝过这道菜，很美味的哦！吃惯了熬茄子，炒茄子，尝尝这道葱香茄夹也是不错的选择，绝对不会叫大家失望，操作炒鸡简单哦，下面大家就跟我一起做吧。

用料  

葱香煎茄子的做法  

1. 把茄子洗净去蒂  横着切片不要切短  横着切完竖着切  也不要切断

2. 切完之后盐把茄子没片涂抹均匀   不要太多哦    要不会咸死的   我只涂抹了横着的一面  那一面没抹  怕抹了太咸   因为茄子在腌制的过程中会出水   会把那一面也腌好

3. 然后静置两个小时以上

4. 等腌制完了之后茄子会出很多水   我们要把水挤干净   在腌制完后可以先弄一小块尝尝咸不咸  如果咸了放在水里洗洗   在挤干   因为咱们在放葱花的时候也要放盐

5. 挤干水后，切葱花，不要太大，葱花切好，放去适量的盐，如果你腌制的茄子太咸就别放了，正好就可以放点，放入五香粉或者花椒粉，我用的是花椒粉，放入鸡精，食用油适量。

6. 把葱花放到腌制好的茄子里加上，我只放了一面，因为我怕煎的时候都掉出去，一面可以多放，大家也可以两面都放

7. 锅中倒入油，因为茄子吃油，比平时炒菜的油多点就行，不够再添，火别太大，中火煎，煎到两面稍微焦点就可以出锅了