香煎鳎目鱼

婆婆寄了好多鱼过来，鳎目鱼刺很软，煎着吃煎的焦一点都可以带刺吃，嫁到潮汕吃饭越来越南方了，喜欢原汁原味，煎鳎目鱼从头到尾只用到盐，可以说超级省事。

用料  

香煎鳎目鱼的做法  

1. 把买回来的鳎目鱼直接把头那块切掉，洗干净，撒少量盐在鱼身上，抹均匀，提前腌上，腌一个小时以上

2. 把腌好的鱼用水冲干净，然后用厨房用纸把表面的水分擦干净

3. 擦完的鱼放盘子里准备开始煎

4. 锅里倒油，不用太多，如果喜欢炸的就多点油。油热了以后可以把鱼一条一条放进去，刚放进去不用着急翻面，等焦一点再翻面，这样鱼肉不容易烂掉。全程用中火

5. 这就煎好啦，我们喜欢吃脆脆的，就会煎的焦一点，大家看自己口味。脆的尾巴那里可以直接嚼着吃，骨头都可以吞🥰

6. 装盘开饭啦😀