葱烤肉鳎鱼

用料  

葱烤肉鳎鱼的做法  

1. 热锅倒油，将鱼煎至两面焦黄，盛出。

2. 留点鱼油，放葱（切段），煸炒几下，放入鱼倒入酒，醋（多），糖，少许酱油（调色用），再加入水，大火烧开。（可以将鱼适当翻身）

3. 中小火收干。