最爱水煎包

一个个白白胖胖的水煎包长成记。

用料  

最爱水煎包的做法  

1. 1.酵母加水搅拌均匀，面发好后如上图。
   2.先发面，再调馅，节省时间。

2. 1.胡萝卜洗净削皮，擦最小丝，加盐，空出水分。
   2.炒鸡蛋装盘凉凉。
   3.豆腐切成小丁。
   4.木耳泡发后焯水切碎。
   5.粉条用热水泡好后过凉水切碎。
   6.葱切碎。
   
   

3. 1.锅里倒油，加入花椒大料，香味出来关火注意不要过劲儿。
   2.馅混合均匀（根据个人口味加入适量酱油和十三香），然后把油倒进去，搅拌均匀，建议用一次性手套。
   3.加适量盐调味。

4. 1.发好的面多揉一会儿，然后分成20克左右一个，开始包馅。
   2.不粘锅加适量油，把包子放进去，加水到包子三分之二处，开大火八到十分钟左右，锅里基本没水就熟了。

5. 1.水分收干后，水煎包如上图基本成型。
   2.用一个小碗倒点油，用刷子把包子上面薄薄刷一层油，然后翻个，小火让上面也变成金黄的。

6. 1.如果愿意吃火大点，就多煎一会儿。
   2.金黄的水煎包就出锅了，一个人一锅都吃不够。

小贴士

1.如果想要底部有一层脆脆的网状，可以在加水前，放点面粉到中间一个包子上，然后加水把面粉冲开。新手不建议这样操作。
2.一次可以多做点，冻到冰箱里。
3.菜品可以根据自己口味更换。