煎牛排🥩
来源:美味食谱馆 2.42W
安格斯牛肉原产于苏格兰北部的阿佰丁,金卡和安格斯群,是英国古老的肉用品种之一,1892年良种登记,宣布良种肉用品种。成年公牛平均体高138厘米,体重700—800公斤,母牛体高122厘米,体重500—600公斤,平均日增重900—1000克,屠宰率60—65%。该品种早熟易配,性能温和,易管理,体质紧凑,结实,易放牧,肌肉大理石纹明显。
用料
牛排 | 3块 |
黄油 | 30克 |
海盐 | 3克 |
黑胡椒 | 5克 |
橄榄油 | 1勺 |
迷迭香 | 5根 |
煎牛排🥩的做法
提前一晚上拿出来放冷藏解冻 或者当天提前几个小时放在室温解冻也可以
食材准备好
洗干净的牛排🥩
厨房纸需要用15张左右吸干三片牛排的水分
🤍
牛排两面永海盐和黑胡椒均匀撒上 腌制20分钟
油锅烧热一点 放牛排🥩两面煎10秒取出 醒五分钟
切牛排🥩切均匀大小即可
醒好五分钟 油锅加热均匀放入牛排两面煎15秒即可
煎好的牛排有点烫手 大家切的时候注意不要被烫到
表面有黑胡椒颗粒
安格斯肉眼比较有嚼劲哦
❤️
切面外焦里嫩 很好吃😋