鸡蛋香煎嫩豆腐小方
来源：美味食谱馆 2.6W
嫩嫩的豆腐QQ弹弹，爽滑入口～
这道菜的关键就是一定要对它们温柔～
要不然很容易碎的哦！
duang duang duang ！！！
用料
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 酱油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
鸡蛋香煎嫩豆腐小方的做法
将豆腐切小块
![鸡蛋香煎嫩豆腐小方的做法步骤图 第2张]( "鸡蛋香煎嫩豆腐小方的做法步骤图 第2张")
鸡蛋打2个，加入少许的淀粉和盐
![鸡蛋香煎嫩豆腐小方的做法步骤图 第3张]( "鸡蛋香煎嫩豆腐小方的做法步骤图 第3张")
将豆腐均匀的裹上蛋液
注⚠️：嫩豆腐易碎，我带一次性手套操作的![鸡蛋香煎嫩豆腐小方的做法步骤图 第4张]( "鸡蛋香煎嫩豆腐小方的做法步骤图 第4张")
锅里放少许油，煎豆腐……
翻面的时候可以用筷子和铲子，这样不易碎～![鸡蛋香煎嫩豆腐小方的做法步骤图 第5张]( "鸡蛋香煎嫩豆腐小方的做法步骤图 第5张")
煎制两面金黄即可
![鸡蛋香煎嫩豆腐小方的做法步骤图 第6张]( "鸡蛋香煎嫩豆腐小方的做法步骤图 第6张")
盛出撒香葱
调制碗汁：蒜末、香油、酱油、醋![鸡蛋香煎嫩豆腐小方的做法步骤图 第7张]( "鸡蛋香煎嫩豆腐小方的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.嫩豆腐质感比较好，相对北豆腐更绵软Q弹
2.豆腐易碎，操作时动作一定要轻缓
3.碗汁可以随意调配～
