香椿煎蛋
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玉米淀粉可以让香椿煎蛋更好的粘结,翻面的时候有一个窍门,就是换锅,一面煎熟了,翻面换一个锅,快速翻面倒入,可以不破损,当然还需要多加练习哈,祝大家煎成功!
用料
香椿 | 1把 |
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
葱末 | 适量 |
姜末 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
香椿煎蛋的做法
准备一把香椿,4个鸡蛋
香椿焯水,滤干水份,切小段
加上面的调味料,我还放了午餐肉颗粒,也可以不放。
平底锅放油,小火煎。
翻面煎熟,就可以出锅了。
很大一张,和盘子一样大了。