【香椿煎蛋】
来源:美味食谱馆 2.14W
前两周有个姐姐给我发短信说家里的香椿发芽了,让我过去取。新鲜的香椿我全给烫好,做了一大罐的香椿酱,可以拌面炒饭,非常好。
剩下的一小部分做了这个香椿煎蛋,非常好吃,真是一到春天必吃的美味呢!
用料
香椿芽 | 1 把 |
鸡蛋 | 2-3 只 |
食盐 | 一点 |
胡椒粉 (可无) | 一点 |
【香椿煎蛋】的做法
把香椿叶的硬梗摘除,只去嫩叶和嫩枝,洗净沥干水。
把小半锅水煮滚,把香椿叶入锅烫45秒左右。
取出把香椿叶切小段。
把鸡蛋和食盐还有胡椒粉打散,
把切好的香椿加到蛋液里。
热上一口锅,加入一点食油把鸡蛋和香椿两面煎熟即可。