土豆酥盒子
来源:美味食谱馆 5K
用料1 (馅料)
土豆 | 一个 |
香菜 | 少许 |
葱 | 少许 |
盐 | |
味精 | |
鸡蛋 | 一个 |
香油 | 少许 |
黑胡椒粉 |
用料2 (面团)
面粉 | |
花椒水 | |
熟素油 | |
盐 | 少许 |
土豆酥盒子的做法1 (馅的做法)
土豆去皮煮熟,碾成土豆泥,打入鸡蛋,加入其他材料拌合均匀,土豆泥不用特别稠,稍微稀一点点
土豆酥盒子的做法2 (酥盒子的做法)
把面粉在案板上围在一个圆圈,将盐溶于花椒水,将面团拌合均匀(熟素油一定要加,它会让面皮很香、很酥)
将面团搓成长条,再切成小剂子,像擀饺子皮一样,擀开,将皮从中间一切二份,再将每份沿切口重叠少许,捏紧,成圆锥形
包馅
收口
起油锅,油温七成热时,成品下锅炸制,两面金黄时捞出,即可
装容器,上桌
小贴士
1、用花椒水,是因为它会让面皮很酥,听说用酸奶也可以,家里刚好没酸奶了,我便用了花椒水!
2、馅料里可以加入香菇等其他喜欢的材料。
3、喜欢甜的朋友可以试试包豆沙,我因为面皮做多了,就包了几个桂花豆沙的馅。浓浓的桂花香,甜甜的豆沙,很是好吃!不过包豆沙一定要把口收紧,馅也不宜达多,不然豆沙会冒出来。