奥尔良香煎鸡胸
来源:美味食谱馆 1.8W
先讲个小故事:
烤鸡翅是引入来自美国新奥尔良(新奥尔良是 New Orleans的音译,1718 年,通过印第安部落的指引,法国人在头目Jean-Baptiste Bienville的带领下在靠近密西西比河口的仅有高地安了家,殖民者用于路易十五的摄政王奥尔良公爵的名字给这个地方取名“新奥尔良”。最早的新奥尔良老城就是今天河边的法国区。)的传统工艺烤法,因此得名。中国人大多是由KFC的新奥尔良烤翅认识新奥尔良的,新奥尔良在中国是对烤翅味道的一种叫法,实际上它是一种烤制方法,一般都简称"奥尔良"。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
大蒜 | 适量 |
生姜 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
奥尔良腌料 | 一大勺 |
奥尔良香煎鸡胸的做法
奥尔良腌料一大勺、大蒜、生姜、淀粉少许
鸡胸肉可以用厨房纸吸干多余的水分
将鸡胸肉切小片放入准备好的调料进行腌制10分钟以上。
锅中放油倒入鸡胸肉煎,中小火煎8分钟左右,中途可以盖上盖子焖一下。
出锅!
小贴士
1.减肥减脂的人吃可以用平底锅放少许的油开中小火煎8分钟左右即可低脂又美味。
2.开大火油要足不然鸡胸肉会很柴,否则使用中小火煎。
3.口味重的人可以多放些腌料。