香煎鳘鱼
来源：美味食谱馆 2.77W
鳘鱼是很出名的。
鳘鱼鳔熬制的胶，是治妇女血崩、产后出血等症的特效药。
南澳海中的鳘鱼有金钱、赤嘴、乌溜、青鲈等品种，其中金钱鳘最珍贵，以其鳔胶价同黄金而得名。
金钱鳘除鳘胶可做良药外，还以肉质鲜美，肝脏营养丰富著称。
用料
| 鳘鱼块 | |
| 橄榄油 | |
| 生抽 |
香煎鳘鱼的做法
热油锅
![香煎鳘鱼的做法步骤图，香煎鳘鱼怎么做好吃 第2张]( "香煎鳘鱼的做法步骤图，香煎鳘鱼怎么做好吃 第2张")
放入鳘鱼块煎一下，蒸发水分。
![香煎鳘鱼的做法步骤图，香煎鳘鱼怎么做好吃 第3张]( "香煎鳘鱼的做法步骤图，香煎鳘鱼怎么做好吃 第3张")
煎另外一面。
![香煎鳘鱼的做法步骤图，香煎鳘鱼怎么做好吃 第4张]( "香煎鳘鱼的做法步骤图，香煎鳘鱼怎么做好吃 第4张")
倒入适量的橄榄油。
![香煎鳘鱼的做法步骤图，香煎鳘鱼怎么做好吃 第5张]( "香煎鳘鱼的做法步骤图，香煎鳘鱼怎么做好吃 第5张")
油最好倒在鱼身上，这样鱼肉更加香味哩。
![香煎鳘鱼的做法步骤图，香煎鳘鱼怎么做好吃 第6张]( "香煎鳘鱼的做法步骤图，香煎鳘鱼怎么做好吃 第6张")
盖锅盖，煎到两面金黄即可上碟，然后淋上适量的生抽，即可食用啦(*^__^*) 嘻嘻……
![香煎鳘鱼的做法步骤图，香煎鳘鱼怎么做好吃 第7张]( "香煎鳘鱼的做法步骤图，香煎鳘鱼怎么做好吃 第7张")
