煎 牛排切块煎 来源:美味食谱馆 8.54K 偶然看到有人把牛排切小块操作,我一开始还笑人家,后来自己一试,果然不错。 用料 牛排 一块 牛排切块煎的做法 牛排提前一晚从冷冻拿到冷藏。吃前拿出来吸掉血水,切块,并撒上黑胡椒盐(粗颗粒佳) 锅热放橄榄油和带皮的蒜。 我把所有肉块都放下去,其实后来发现这样操作有个问题。大家需要先放肥多,再放纯瘦的。避免瘦肉全熟变老。 一面上色里面翻面,加一大块黄油(全程大火是关键) 也就30来秒的功夫,出锅。千万别煎全熟。 黄油大蒜留锅中,加一些你喜欢的蔬菜(主要是看看自己冰箱里面有啥),菌菇,芦笋这些都是可以的。 美味一餐又来了。 牛排 切块 好吃 牛排切块煎