洋葱煎蛋饼
来源:美味食谱馆 2.91W
时间:约10-15分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
鸡蛋 | 4个 |
尖椒 | 2根 |
洋葱 | 0.5个 |
小葱 | 2根 |
生抽 | 5g |
盐 | 3g |
植物油 | 10ml |
水淀粉 | |
淀粉 | 3g |
清水 | 10g |
洋葱煎蛋饼的做法
尖椒去籽切碎备用。
鸡蛋打入碗中,然后加入生抽、盐、水淀粉打散搅拌均匀,再加入尖椒、洋葱、葱花拌匀备用。
锅内10ml油,油热后加入蛋液,中火转动锅底使蛋液铺满锅底,待蛋液些许凝固时转为小火,盖上锅盖焖到蛋液基本凝固后将蛋饼翻面,转为中火煎一下即可。
小贴士
1.蛋液中加入水淀粉更能增加蛋饼的口感,并且在煎蛋的过程中使其凝固行更强,包裹着蔬菜。
2.蛋饼翻面时,一是用铲子和手协助翻面,二是蛋饼将滑入盘中,然后倒扣回锅中,三是可以倒扣在锅盖上,然后在滑入锅内。
3.最好选用平底锅,一定要不粘锅!
“懒饭App”现已上线,点击链接即可下载