洋葱圈蛋饼
来源：美味食谱馆 2.65W
时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 紫洋葱 | 1个 |
| 速冻混合蔬菜粒 | 20g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 普通面粉（中筋） | 15g |
| 盐 | 2g |
| 植物油 | 20ml |
洋葱圈蛋饼的做法
洋葱切圈备用。蔬菜粒用开水烫一下或者微波炉加热解冻一下。
![洋葱圈蛋饼的做法图解 洋葱圈蛋饼的做法步骤 第2张]( "洋葱圈蛋饼的做法图解 洋葱圈蛋饼的做法步骤 第2张")
打入1个鸡蛋，加入面粉，蔬菜粒，盐，搅拌成面糊。
![洋葱圈蛋饼的做法图解 洋葱圈蛋饼的做法步骤 第3张]( "洋葱圈蛋饼的做法图解 洋葱圈蛋饼的做法步骤 第3张")
锅烧热，用油刷或厨房纸将油涂匀，放入洋葱圈，用勺子将面糊小心倒入洋葱圈，注意不要一次倒太多，容易溢出。
![洋葱圈蛋饼的做法图解 洋葱圈蛋饼的做法步骤 第4张]( "洋葱圈蛋饼的做法图解 洋葱圈蛋饼的做法步骤 第4张")
盖上盖子中小火焖2分钟即可。
![洋葱圈蛋饼的做法图解 洋葱圈蛋饼的做法步骤 第5张]( "洋葱圈蛋饼的做法图解 洋葱圈蛋饼的做法步骤 第5张")
小贴士
关于面糊会流出洋葱圈的现象，是普遍存在的。洋葱圈切的不均匀平整、或者面糊过稀，倒入面糊的时候锅的温度低导致面糊凝固慢都会使面糊流出洋葱圈。如果面糊流出来也不要紧，等饼熟了用刀小心切掉洋葱圈外的部分就可以了。
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