煎豆皮金针菇

以前用烧烤酱做过。今天家里没有酱料，所以改用自己调的料汁。味道也很好。

用料  

煎豆皮金针菇的做法  

1. 金针茹去根洗净，豆腐皮切成宽5公分，长10公分的条。

2. 将适量金针菇放在豆皮上卷起来。

3. 用烧烤签或者牙签串起来。

4. 葱蒜切沫。

5. 碗里放三勺生抽，一勺蚝油，适量花椒粉，孜然粉，辣椒粉。一勺白芝麻，一勺白糖（不喜欢吃甜的可以减半放）。不用放盐，生抽和蚝油已经很咸了。

6. 加入葱蒜沫儿，适量的水和一勺淀粉。搅匀。

7. 锅里放油，放入金针菇。盖上盖子，中小火煎。

8. 一面煎出焦壳后，翻过来再煎。

9. 待两面都出焦壳，加入料汁。

10. 也要记得翻面哦。两面都吸入料汁，料汁变少，就可以出锅了。

11. 去掉签子，开吃吧。