鸭头清洗

我们一家人都特别喜欢吃鸭头，鸭头配啤酒，什么烦恼都没有，哈哈。但是我们从来不在外面吃鸭头，因为，鸭头很脏，里面可能有鼻涕，瘀血，沥青，，，人家饭店不可能给你把鸭头洗那么干净的。我总结出来一套洗鸭头的流程，分享给大家。

用料  

鸭头清洗的做法  

1. 鸭头，从它嘴巴那里劈开，分成上下两半

2. 放入面粉

3. 加入水，和成面粉水。加了面粉的水，可以吸附很多脏东西。家里没有面粉也可以用淘米水。另外准备一把剪刀一根筷子

4. 开始洗上半部分，把鼻孔那里剪通，拿筷子插进去，把里面的鼻涕、沥青捅出来。（人家杀鸭子的处理鸭子基本都会用沥青，容易除毛的，这个沥青有害的，一定要除去）

5. 我手上拿的就是沥青

6. 洗下半部分，基本就是洗它里面的瘀血和气管喉咙里面的鼻涕，

7. 把上下的毛都顺便拔拔

8. 洗好后用清水淘一遍，然后放入两大勺盐，搓，里里外外都搓搓。

9. 再用清水淘两遍，然后放起来。等到炒的时候，可以放水里煮开了再捞出来。再炒。这样就完工啦