茶香陈皮卤核桃
来源:美味食谱馆 1.98W
核桃在国外,人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。平时吃核桃,不是熬粥喝,就是做甜食,上次做山西爆腌蛋,好多朋友说茶鸡蛋好吃,突然受到启发,把核桃卤着吃是什么口感?
用料
乌龙茶 | 1小撮 |
新疆纸皮核桃 | 6颗 |
陈皮 | 1片 |
八角 | 1个 |
花椒 | 10粒 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1小段 |
干红辣椒 | 1个 |
食盐 | 1/2茶匙 |
卤水汁 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
茶香陈皮卤核桃的做法
准备新疆纸皮核桃6个,用清水洗净表面灰尘
洗净的核桃放在门缝中央,用手推动门做关门姿势
核桃被轻轻松松挤出一道裂缝
锅里放入足量冷水,放入挤出裂缝的核桃
倒入1勺卤水汁
放入1小撮乌龙茶
放入八角1个、花椒10粒、陈皮1片、香叶2片、桂皮1小段和干红辣椒1个
倒入1勺老抽
加入1/2茶匙食盐提味
开大火煮制15分钟
关火后,不要着急取出核桃,让其在卤汁中浸泡
吃的时候取出装盘即可
小贴士
陈皮能理气健脾,乌龙茶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
淡雅的茶香,清新的陈皮,融合于卤汁中,核桃在卤汁的浸润下,美味可口,进入口中食欲之门随即被唤醒~