可乐卤蛋-溏心蛋(小美版)
来源:美味食谱馆 1.63W
某天想吃卤溏心蛋,去便利店一看4.5一个,想想还是回家自个儿做吧!翻出很久之前看到的一个可乐卤蛋的视频,复刻了一下!仅此记录菜谱
用料
鸡蛋 | 4个 |
生抽 | 50克 |
米酒 | 50克 |
可乐 | 150克 |
可乐卤蛋-溏心蛋(小美版)的做法
选择小美水煮蛋菜谱,根据自己喜欢的程度选择时间,那我当然是选择溏心蛋喽
四个鸡蛋放入网锅,开煮,煮完拿出鸡蛋浸去冷水,片刻后剥壳备用
清空主锅,倒入50克生抽
倒入50克米酒,我随手用了家里的真露
倒入150克的可乐(可口可乐,百事可乐随便你)
5分钟120度1.5速度将卤汁煮一会儿,为的是将部分酒精挥发掉倒入密封罐,等卤汁凉凉,密封放入冰箱冷藏一晚
来吃喽
愿每个清晨都阳光明媚
小贴士
因为小美的精准控温,所以做溏心蛋万无一失,但如果你是明火上煮蛋,水沸腾后慢慢放入鸡蛋,6~7分钟应该也可以成功(但我不保证啊,失败了别打我)