麻辣香汁卤水牛展

顺丰优选门店有澳洲进口牛腱子，一公斤一包，从50多元一只买到85元一只，虽然贵了些但质量过关，一半做咖喱，一半卤水，拌面下饭的俩老可以吃几顿。

用料  

麻辣香汁卤水牛展的做法  

1. 锅里加半锅水，放入牛展，一点料酒一块姜，煮出泡沫后水龙头下冲洗干净备用。

2. 高压锅内放入出了水的牛展和调味料，加入盖住肉面的水，高压20分钟后泡一小时入味。放凉后捞起牛展放小盒子搁冰箱，如果尝过够软够咸就不要卤汁，反之加点卤汁泡着。一晚后切片，就那么样好看好吃了。

3. 如果要做出麻辣味，加入混合酱油（做法放贴士栏）。

4. 加了混合酱油的卤牛展，又香又麻，拌面下饭送酒都可以，胃口可是大开了哈哈😄。

小贴士

混合酱油：起锅慢火煎小把花椒（不喜欢的可省掉）加入卤水汁，生抽，耗油，香油，滚开就行。吃时先放入微波炉叮热的蒜沫再加混合酱油，也可来点香醋。