张不正都疯了的卤牛肉
来源：美味食谱馆 1.49W
煮个面条，加几片牛肉，放几勺卤汁，完美到不行
用料
| 牛肉 | |
| 香料包 | 两片香叶两片桂皮三个八角少许花椒干辣椒大葱姜片冰糖 |
| 酱料 | 三勺料酒四勺酱油两勺豉油一勺蚝油两勺老干妈1/3勺麻油 |
| 秘密武器 | 半个橙子，一块豆腐乳 |
张不正都疯了的卤牛肉的做法
冷水泡牛肉，30分钟换一次水，泡两个小时左右，去血水
冷水下锅，放牛肉和香料包（多放水）
大火煮开放酱料
大火煮开后转中小火继续炖，煮一个小时左右（此时筷子可以插进牛肉，刚刚好嫩了）
放五个新鲜的小辣椒，切碎调味儿，再煮十分钟
小贴士
除去泡水，一共大概一个半小时，室温放凉之后再放冰箱冷藏四个小时就可以拿出来切片儿开吃，卤牛肉的汁也可以冷冻保存。
