土豆牛腩焖饭
来源:美味食谱馆 1.29W
今天来介绍一款省时省力的牛腩焖饭,早晨出门焖上,中午回去吃现成。偶尔不想点外卖吃食堂想自己做饭的朋友不妨一试。 中午回家一开门就闻到满屋子的牛肉香,瘦不下来能怪谁。。。。。
用料
土豆(小) | 一个 |
牛腩 | 200g |
干辣椒段 | 适量 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 一截 |
香叶 | 一片 |
豆蔻 | 一个 |
花椒 | 十几粒 |
麻椒 | 十几粒 |
生抽 | 一汤勺 |
老抽 | 半汤勺 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 4颗 |
土豆牛腩焖饭的做法
牛腩切成边长约2cm的方块,土豆切成边长约1cm的方块。
牛肉冷水下锅,开中火直到煮沸,煮沸后继续煮1—2min。
撇去浮沫,捞出牛腩块,控干水分。
锅里倒适量油,油热后加入牛腩翻炒。
放入八角、桂皮、香叶、花椒、麻椒、豆蔻、辣椒翻炒。
倒入生抽、老抽,加入适量盐,继续翻炒。
加入土豆丁,翻炒。
加入适量刚刚煮过牛肉的肉汤,如果觉得腻可以换成清水,煮沸。如果介意吃的时候得边吃边挑香料的话,在这步将香料挑出,但是味道我就不敢保证了。
高压锅里放入淘好的大米。
接着将炒锅里的土豆牛腩和汤汁倒入高压锅内,再把冰糖丢进去。ps.汤汁不要太多,比平时单焖大米稍微多一点就可以。
我用的电压力锅有炖牛肉的按键,摁下按键就可以,没有这个功能的朋友直接压30-40min,上完班回去直接拌匀就可以吃了。