黄骨鱼焖豆腐🐟汤汁太好吃了！

还是新鲜的鱼好吃！
更新一下图，我觉得我今天做的更好吃啦！
最新做的补在后面啦
黄骨鱼应该是河鱼吧，河鱼比起海鱼来说相对没这么干净，会有一点点的泥腥味，所以这种鱼的做法呢，味道会重一些，用各种配料的辛辣味来突出一点的鲜美～

用料  

黄骨鱼焖豆腐🐟汤汁太好吃了！的做法  

1. 黄骨鱼清洗干净，加适量盐酱油料酒腌制

2. 切好配料备用

3. 锅热下底油，两面煎香黄骨鱼，下辣椒圈葱姜蒜仁，炒出香味，这道菜重点就在蒜仁！沿锅边淋一圈客家米酒，把鱼弄一边，下豆腐稍微煎一下，加入适量清水没过材料，加入酱油、盐、胡椒粉、辣椒粉，还有蒜苗的白色部分，大火烧开后转小火慢炖，让鱼和豆腐的味道充分揉和在一起，炖个十分钟左右吧，下入蒜叶部分，稍微翻动一下，大火收汁，出锅！汤汁的味道实在是太棒了！煮点清水面加进去满满的幸福感！

4. 彩蛋补一波～又做了一次！大概是最近都在搞吃的，感觉又更好吃啦！成品图先放上

5. 蒜真的很重要，剥了一小碟蒜仁

6. 黄骨鱼收拾干净，鱼一定要新鲜，让老板帮忙切成小段比较好入味，放盐、酱油、料酒先腌制十分钟以上

7. 其他配料备好

8. 热锅热油，下黄骨鱼双面煎香

9. 下配料煸香

10. 沿锅边淋一圈米酒和味极鲜，稍作翻炒

11. 加清水，豆腐切块放下去，我用的是嫩豆腐，因为比较喜欢，也可以用冻豆腐、油豆腐老豆腐都可以～大火烧开转小火盖上锅盖焖十分钟

12. 大火收汁装盘，撒上葱花就大功告成啦！恕我直言，真的好吃哈哈哈哈哈

小贴士

蒜和辣椒是重点！
鱼新鲜是灵魂！