鲍汁焖鹅掌、翅
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用料
鹅掌 | 6只 |
鹅翅 | 3只 |
鲍鱼汁 | 50克 |
酱抽 | 30克 |
冰糖 | 15克 |
姜片 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
蒜苗 | 2棵 |
准备材料
掌翅用开水焯水,清水洗干净,沥干水
锅放油把掌翅煎到有点金黄色
放入姜片,蒜头翻炒
把鲍鱼汁,酱油,冰糖(可不放糖)
水要末过掌翅面
烧开后中火焖40分钟,加入蒜苗,最后收汁,要留半碗汁吧!(如果掌翅还比较硬的可以多加一点水继续多焖一会)
放凉后切开,淋上汁
小贴士
也可以选用鸭的掌翅