羊肉汤+焖羊肉

老公喜欢喝汤，我喜欢吃焖过肉的萝卜。网购了去骨的羊腿肉，如果放了萝卜直接炖汤，汤肯定就不够鲜了;如果直接用羊肉来焖萝卜，又没汤喝了。机智如我，先用羊肉炖汤，再把肉捞出来和萝卜一起焖，两全其美啊！

用料  

羊肉汤+焖羊肉的做法  

1. 羊肉切大块在沸水中过下水，洗干净后，放入电压力锅，加入肉蔻，砂仁，花椒，当归，苹果（削皮后一整个）及两斤左右的水，选择鸡、肉标准档炖汤。

2. 炖好泄压后，捞出苹果不要，再另外捞出羊肉，给汤加盐调味。

3. 砂锅大火烧热后，转小火，倒少量油，爆香姜蒜和干辣椒后，加入黄豆酱和沙茶酱翻炒。

4. 加羊肉和切成厚片的白萝卜炒匀，再加一碗羊肉汤。大火煮沸后转最小火焖半个小时即可，中间要翻动两三次，避免粘锅。

小贴士

1.口味比较重的，焖萝卜的时候可以加点盐或者鱼露。我们没下米饭，觉得这个咸度挺好。
2.苹果的作用只是因为没有红枣，取其自然的甜味。加五六粒红枣，就不需要放苹果了。