糖桂花蒸年糕

上周回家处理事情，临行陪母亲去菜市场闲逛，谈起京城无处买得好年糕，于是母亲就带着我去年糕铺子上买了两节新打年糕带回帝都。这年糕打完成型后便用袋子包着，因而没有硬过头，用菜刀也能轻松切片。于是这几年早饭就变着法子吃年糕。这糖桂花蒸年糕可以用来回味年糕刚打出来那种糯软劲。简单好吃，用超市买的宁波年糕也可尝试哈，不过口干必会差些。

用料  

糖桂花蒸年糕的做法  

1. 年糕洗净切片或切薄段

2. 在切好的年糕两面抹上糖桂花。或者撒上些砂糖和泡过温水的干桂花也可

3. 锅中水煮沸后，将年糕上锅蒸制8-10分钟，即可

小贴士

宁波年糕比较软，嚼劲不够。嵊州年糕虽然名气没有宁波年糕大，但口感也好很多。对嵊州人而言，每年去订做或者购买大量年糕做家中常备食物是必须的。
蒸锅中水分适当，不要让年糕被蒸腾的水泡到，否则会口感不好。