㊙️爽翻天的剁椒金针菇,手残党的福利‼️
来源:美味食谱馆 1.45W
🌟好吃又好做的剁椒金针菇,完全不需要厨艺,简直就是手残党的福利!这道菜是在蒜蓉金针菇的基础上改进的,味美鲜香,辣爽过瘾,妥妥的下饭shen器!
用料
金针菇 | 半袋 |
剁椒酱 | 2勺 |
大蒜 | 1头 |
白砂糖 | 半勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
㊙️爽翻天的剁椒金针菇,手残党的福利‼️的做法
1.金针菇去根清洗干净,控干水分,撕成小份码放盘中。大蒜切成末,准备2勺剁椒酱。
2.锅中倒入油,油热后倒入一半的蒜末,炒至金黄,再倒入另一半蒜蓉翻炒几下。
3.倒入半勺白砂糖。
4.关火,倒入2勺剁椒酱,翻炒均匀。
5.把炒好的剁椒蒜末倒入金针菇,均匀地铺开。锅中的水烧开,把金针菇放入,盖上锅盖蒸5分钟。
6. 蒸好的金针菇取出,倒掉一半的汤汁,再放1勺蒸鱼豉油。
7. 锅中倒入两勺油,油热到微微冒烟后关火,倒入蒸好的金针菇上面。
小贴士
1.剁椒酱本身就挺咸的,所以全程没有放盐。
2.剁椒酱和蒜末混合前要关火,炒老了就不好吃了。
3.蒸鱼豉油没有的话,放生抽和味极鲜都可以的。