蒸鸡蛋糊（甜）
来源：美味食谱馆 1.43W
我们本地很喜欢做鸡蛋糊给小孩吃，可作宵夜或下午茶，材料简单，操作简单～蛋香嫩滑，孩子都喜欢！～
用料
| 鸡蛋 | 2个（约100克） |
| 开水 | 180克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 白糖 | 50克 |
蒸鸡蛋糊（甜）的做法
2个鸡蛋打匀，打至蛋白和蛋黄很好融在一起
180克的开水里加入50克白糖，搅拌至融化后，加入100克牛奶（温的奶水溶液）
把融化好的奶水溶液倒进鸡蛋里，一边倒一边轻轻搅拌，搅拌至表面出很细密的小气泡
把表面的小气泡用勺子撇掉或过一次筛，用大的碟子盖住碗，放进煮开的蒸炉里蒸13分钟，焖3分钟后出炉
![蒸鸡蛋糊（甜）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒸鸡蛋糊（甜）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
不喜甜者可适量减少；建议用瓷碗蒸，受热均匀；蒸的时间视容器调整，深的要增加时间，容器浅可适当减少～如果不确定是否熟了，插根牙签在鸡蛋糊中间不倒，即便是熟了；如果还有水份再继续蒸2、3分钟焖3分钟～
