蒸地枣苗子

安徽和江苏北部春季特色菜。地枣苗子是野菜，一般长在山坡上，纯天然无污染。蒸着吃，最大限度保留营养和原味。

用料  

蒸地枣苗子的做法  

1. 把地枣苗子淘洗干净，控净水分。淋上熟油，拌均匀。再加入面粉、盐拌均匀。

2. 蒸锅加水烧开，放篦子。铺上笼布，把拌好的地枣苗子摊均匀。盖上锅盖蒸10分钟左右。

3. 把蒸好的地枣苗子倒入盘中，用筷子抖散。一股清香扑鼻而来！

小贴士

重口味的朋友可以加蒜蓉，辣椒油调味。因为加了面粉，所以既可以当菜，也可以当饭。