蒸排骨（懒人版）

用料  

蒸排骨（懒人版）的做法  

1. 锅里烧开水，将洗净的排骨下锅，过水后捞出放碗里。

2. 排骨上铺上切碎的酱辣椒＋豆豉＋盐。

3. 放入高压锅蒸，大火上汽后，调中火，约煮饭的时间就差不多蒸好了。

4. 出锅后，放少量酱油上色，拌匀，即可食用。

小贴士

1.蒸排骨一般选用子排，脆骨多点好吃。
2.酱（酸）辣椒是自己家做的，家里有个酸坛子，里面泡了大蒜子和辣椒。酱辣椒外面也有现成的买。
3.不喜欢酱辣椒的酸味，也可以换成干辣椒粉（辣度根据自己口味自行调整），味道也不错。