先烤后蒸的爆汁猪排

个人记录。
好吃到飞起，赶紧凭记忆记下来。

用料  

先烤后蒸的爆汁猪排的做法  

1. 1，猪排用生抽老抽蚝油料酒，番茄酱，韩式黄豆酱，黑胡椒酱，辣酱，草莓果酱（下次试试替换别的），腌制一晚上。
   2，猪排用锡纸包住，烤箱150度2小时。第一部腌制的酱汁不扔。
   3，捡出猪排，烤盘中的汤水倒进第一步腌制酱汁中，猪排重新铺在烤盘上。
   4，盛出一部分混合酱汁，加蜂蜜，韩式辣酱和油，混合均匀。刷在猪排上。烤箱170度10分钟，翻面刷酱汁，再10分钟。
   5，所有的酱汁倒进锅里，小火熬，加芒果泥，加水淀粉，熬到粘稠，盛出备用。
   

2. 7，吃的时候在猪排上淋上最终熬的酱膏，蒸十几分钟。
   8，摆盘，开吃。

3. 9，熬的酱膏可以做其他的各种肉，创意各种菜品。

4. 酸黄瓜是绝配啊