生物学研究森眼中的蒜蓉蒸扇贝
来源:美味食谱馆 2.77W
扇贝属于#双壳纲翼形亚纲珍珠贝目#的一科。它老能干啦,珍珠层可以产珍珠,八珍“干贝”就是它的闭壳肌哦。目测我今天在W超市买到的是栉孔扇贝,生活在我国北海,不远万里来到我的餐盘中,辛苦辛苦!今天我农历生日,妈妈说想吃海鲜,少女我就来一手……
用料
扇贝 | 4只 |
蒜头 | 4个大的 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
油 | 适量 |
小葱 | 适量 |
小红椒 | 一些些 |
杀扇贝,用利器把肉从壳上挖下来,把能看到的任何黑色部分洗掉(一般是有一个排泄囊-剪掉,还有腹足里的肠子-挤出来,还有一些的腮部也会有泥砂-你洗不掉的,上剪子)。
粉丝开水泡开
蒜切末末
粉丝圈起来放在壳上,然后马上扇贝肉
蒜末用油炒香,用盐和鸡精调味。切葱,红椒备用
淋上蒜油混合物,蒸5-6分钟
出锅,撒葱和椒,油烧7分热,淋上,完成!拍照,完美!
小贴士
1. 有黄色“小舌头”的扇贝是雌性,那是它的生殖腺,有营养的撒,哈哈
2. 扇贝不要蒸太久哦,太久肉会老56分钟足矣