烤牛奶--雷哲A08台式蒸烤箱

可烤可炸的牛奶，简单的材料和做法，值得有空闲时，动手做一做。

用料  

烤牛奶--雷哲A08台式蒸烤箱的做法  

1. 把蛋黄，玉米淀粉，幼糖，柠檬汁和牛奶倒入不粘奶锅搅拌均匀至无粉粒后，加入芝士碎拌均匀，放上煤气灶用小火煮。注意：要一边煮一边快速搅拌防止因为受热不均匀道生成团并糊底。煮到变稠就立即关火。

2. 如果模具不是不沾模，剪裁一张油纸放入模具底部，如果是不沾的可以不用放油纸。

3. 然后把步骤煮好的好糊用倒入不锈钢圆盘里模具，抹平表面，然后放入冰箱冷藏3-4小时，直至完全凝固为止。

4. 把冷藏好的奶糊，脱模，切成自己喜欢的形状，放入底部铺了锡纸的烤盘。把切好的奶块，表面刷上预留扫面的一个蛋黄，如果喜欢吃奶酪的，扫完蛋黄后可以再撒上一层芝士碎在表面。

5. 烤箱用热风对流模式200度，时间设32分钟，空机预热20分钟后，把烤盘放入烤箱倒数第二层烤12分钟。

6. 烤到最后6分钟时，打开烤箱门，把烤盘180度内外转换，然后立即关上烤箱门，把表面烤出焦糖色即可。

7. 此菜谱的温度，时间和模式只适用于，雷哲A08台式电蒸烤箱。实际温度，时间和模式要按自家烤箱作相应调整。