蒸鸡蛋（蒸箱版）
来源：美味食谱馆 2.69W
《静一写给晓儿的私厨实操手册》之一号菜谱
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 虾仁 | N个 |
| 鱼子酱 | 1小勺 |
| 清水 | 150ml |
| 寿喜烧调味汁 | 10ml |
| 香油 | 1小勺 |
蒸鸡蛋（蒸箱版）的做法
准备三个玻璃碗（小号、中号及大号）
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准备好食材及调料
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将鸡蛋打入大号玻璃碗
![蒸鸡蛋（蒸箱版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蒸鸡蛋（蒸箱版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
打碎鸡蛋
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将清水倒入小号碗刻度处（刚好150ml)
![蒸鸡蛋（蒸箱版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蒸鸡蛋（蒸箱版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将清水倒入打碎的鸡蛋碗中
![蒸鸡蛋（蒸箱版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蒸鸡蛋（蒸箱版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒一勺寿喜烧调味汁（刚好10ml)
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将寿喜烧调味汁倒入蛋液中
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继续搅拌蛋液
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解冻好的虾仁装入中号玻璃碗
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将蛋液过筛网倒入装了虾仁的中号玻璃碗中
![蒸鸡蛋（蒸箱版）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "蒸鸡蛋（蒸箱版）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
用勺子撇去蛋液中的气泡
![蒸鸡蛋（蒸箱版）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "蒸鸡蛋（蒸箱版）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
盖好保鲜膜，入蒸箱
![蒸鸡蛋（蒸箱版）的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "蒸鸡蛋（蒸箱版）的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
100度
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6分钟
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成品出箱、加入鱼子酱
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倒入适量麻油、享受美味
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小贴士
蛋液过筛网之后留在筛网中的蛋白汁液加入细砂糖可以用来护理双手哦
