黄酒蒸圣子
来源：美味食谱馆 1W
N年前在一家福建私房菜吃过这道菜，那个鲜甜的味道一直长留心间，曾经也试做过，不难，重点在黄酒，要选上好纯粮的米酒，出来的味道最醉人！这次用了坐月子用的老黄酒，是朋友自家酿制的，醇香！
用料
| 圣子 | 750克 |
| 姜 | 3片 |
| 红辣椒 | 适量 |
| 黄酒 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
黄酒蒸圣子的做法
买圣子时让档主帮忙把肠子剔掉，回家后冲洗干净
![黄酒蒸圣子的做法步骤图，黄酒蒸圣子怎么做好吃 第2张]( "黄酒蒸圣子的做法步骤图，黄酒蒸圣子怎么做好吃 第2张")
用一个圆柱形的容器把圣子逐个逐个地插进去，头向上，淋上黄酒
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姜和辣椒切丝，铺在圣子面上，撒上盐。大火烧开后进锅蒸8分钟。
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酒的香气既可以除腥，更能很好地提鲜，无需其他调料，香喷喷的圣子非常可口。蒸完后的酒可以喝哦，鲜甜得很呢！是不是超简单！
![黄酒蒸圣子的做法步骤图，黄酒蒸圣子怎么做好吃 第5张]( "黄酒蒸圣子的做法步骤图，黄酒蒸圣子怎么做好吃 第5张")
