姜葱蒸乌头鱼
来源:美味食谱馆 1.78W
乌头鱼,肉厚少刺,适合红烧和清蒸的吃法。姜葱蒸乌头鱼操作简单,又较多保持鱼的本来鲜味!
用料
鱼 | 1条 |
姜 | 10片 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒸鱼豆豉油 | 适量 |
操作时间 | 7分钟 |
油 | 适量 |
姜葱蒸乌头鱼的做法
1、乌头鱼:去鱼鳞、鳃,腹腔内的黑膜洗刷干净。
2、背部肉厚斜拉几刀。
3、葱切段分3份,姜切丝分2份或者片备用。4、将葱白和一半的姜片铺盘子上,🐠,在鱼身上铺上另一半姜。(将鱼与盘子中间有架空)
5、锅里水烧开上汽,鱼放进蒸锅大火蒸 7分钟。超过一斤的鱼适量增长时间😊
6、蒸好的鱼从蒸锅中取出,倒去盘子里多余的汤汁和鱼身上的姜片。
7、在蒸好的鱼身铺上剩余的葱段淋上蒸鱼豉油。
8、另取干净的锅烧热油淋上即可。
小贴士
1、因为乌头鱼多少都有土星味,一定要将鱼肚里的黑膜洗刷干净,可以去腥。
2、将鱼跟盘子中间架空,使蒸鱼🐠受热均匀。
3、蒸锅要留有汽孔!