蛋黄元（童年的美食）

香香甜甜，酥酥脆脆，童年的味道～

用料  

蛋黄元（童年的美食）的做法  

1. 取一只无水无油的盆，将蛋黄、白糖、盐、牛奶放入盆中。

2. 高速打发，打发至面糊柔滑，提起打蛋器有尖角，再换至低速，使面糊更加具有光泽。

3. 筛入面粉，搅拌。

4. 装入裱花袋。Ps: 没有裱花袋的话，用平角食品袋或厚点的保鲜袋，将一角剪掉。

5. 平底烤盘铺一层油纸，将面糊均匀地挤成一元硬币大小。

6. 烤箱预热200度，15分钟。

小贴士

1、加入少许牛奶因为使用的蛋黄是做天使蛋糕剩下的蛋黄，没有一点点蛋清，所以面糊可能会有点干，加点牛奶可以稍微湿润一点，烤的时候也不容易糊，但是千万不能放多。
2、挤的时候每个圆饼间距不要太近。