黑芝麻小饼-酥脆的掉渣

下午和孩子一起做了一款花生酱曲奇，剩了一些淡奶油，家里还有黑芝麻酱，信手拈来一款小饼，味道那是相当的酥脆

用料  

黑芝麻小饼-酥脆的掉渣的做法  

1. 黄油室温软化+15g糖粉打发

2. 50g淡奶油分两次加到打发的黄油中，每次必须混合均匀，状态如羽毛状

3. 25g黑芝麻酱一次性加入打好的混合物中，用打蛋器混合均匀

4. 120g低粉过筛分两次加入之前混合物中，这一步用刮刀太费劲了，我直接用手抓在一起的，不要用力揉搓，只是将面粉抓匀即可，抓好的面团软硬度适中，如果面团较软，就表示油分较大，个人喜欢油分少些的

5. 保鲜膜裹紧滚圆，搓成圆棒型，我不喜欢买太多模具，所以用了家里现成的保鲜膜桶塑型，把面团搓细塞进保鲜膜桶里，冰箱冷冻半小时

6. 取出切1厘米左右厚片

7. 上火200度，下火150度，15分钟出炉，浓浓芝麻香