8寸黑米蒸蛋糕

本着给孩子健康营养的早餐理念，这款黑米糕反复做了多次，每次都成功，自己记录下，参考众人的方子，之前按照别人的方子做，不是水多了就是少了，我自己调整好记录下，黑米粉是自己用破壁机做的，干净卫生 ，做一次可以做四五个蛋糕

用料  

8寸黑米蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法  

1. 最开始烧一壶开水，备用
   鸡蛋蛋清蛋黄分离放入无水无油的盆里

2. 油和牛奶混合，加入蛋黄混合均匀，过筛加入黑米粉 混合

3. 鸡蛋清加入白醋 分三次加入白糖打致硬性发泡，有个小尖尖 ，三分之一蛋清和黑米糊混合，倒入剩余蛋清翻拌均匀，倒入8寸模具，我习惯用大号保鲜袋把整个模具装进去，防止水汽，蒸锅倒入开水，模具放进锅里，中小火蒸1小时，出锅倒扣，晾冷切块，nice！