8寸蛋糕
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这个配方做出来的蛋糕很嫩、凉好后我儿子自己就吃了半个，很有成就感🌺
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 蛋黄糊： | |
| 蛋黄 | 5个 |
| 油 | 30克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 糖 | 20克 |
| 低筋面粉 | 95克 |
| 蛋白糊： | |
| 蛋白 | 5个 |
| 糖 | 55克 |
| 白醋/柠檬 | 几滴 |
8寸蛋糕的做法
蛋黄糊里面加 水/牛奶 油 糖 蛋黄 低筋面粉，一起搅拌
![8寸蛋糕的做法图解 8寸蛋糕的做法步骤 第2张]( "8寸蛋糕的做法图解 8寸蛋糕的做法步骤 第2张")
搅拌好的糊
![8寸蛋糕的做法图解 8寸蛋糕的做法步骤 第3张]( "8寸蛋糕的做法图解 8寸蛋糕的做法步骤 第3张")
接下来在无水无油的盆里打蛋清，要顺一个方向打，像视频这样打
![8寸蛋糕的做法图解 8寸蛋糕的做法步骤 第4张]( "8寸蛋糕的做法图解 8寸蛋糕的做法步骤 第4张")
蛋清打成这样就可以了
![8寸蛋糕的做法图解 8寸蛋糕的做法步骤 第5张]( "8寸蛋糕的做法图解 8寸蛋糕的做法步骤 第5张")
边做边拍，不是很全、请了解🙏这部很关键，蛋清分3次加到蛋黄里，要像视频这样炒菜一样的手法，蛋清跟蛋黄打好后就可以提前将烤箱预热10分钟，上下火150度
![8寸蛋糕的做法图解 8寸蛋糕的做法步骤 第6张]( "8寸蛋糕的做法图解 8寸蛋糕的做法步骤 第6张")
将混合好的蛋糕放到上下火150度烤箱烤40分钟，时间跟温度仅供参考，每个人的烤箱不一定一样……
![8寸蛋糕的做法图解 8寸蛋糕的做法步骤 第7张]( "8寸蛋糕的做法图解 8寸蛋糕的做法步骤 第7张")
这是一个8寸跟11寸的，烤的过程视频在封面，蛋糕烤好时间到要及时拿出来倒着放凉在脱模
![8寸蛋糕的做法图解 8寸蛋糕的做法步骤 第8张]( "8寸蛋糕的做法图解 8寸蛋糕的做法步骤 第8张")
