香酥脆皮鸡腿

用料  

香酥脆皮鸡腿的做法  

1. 鸡腿解冻冷水泡两小时，泡出血水清洗干净。

2. 鸡腿上轻微划两刀🔪

3. 放上奥尔良烤翅腌料、大葱、生姜片。

4. 抓匀腌制一晚上

5. 淀粉、面粉、比例:3:1 在加入盐搅拌均匀。
   在取一只碗打入两个鸡蛋调成蛋液(本步骤忘了拍照)

6. 静置一晚上的鸡腿拿出来先裹一层炸粉(一定要连缝隙都沾满)

7. 在放入蛋液里面裹上一层蛋液

8. 在放到炸粉里面裹上一层炸粉

9. 油温烧到六成热放入鸡腿(切记一定要开中火炸，不能大火也不能小火，大火容易外糊里生，小火外皮不会酥脆)

10. 铛铛铛，这样就做好啦！成品图来啦！

小贴士

前面几张图是用的别人的图片，因为手上有炸粉，不能拍照。最后两张图是自己后面洗手后拍到的，不要介意哦。