肉桂糖小甜餅(snickerdoodle cookies)

来源:美味食谱馆 2.15W
肉桂糖小甜餅(snickerdoodle cookies)的做法步骤图

最喜歡的一種餅乾之一

口感是比較chewy的軟餅乾

用料  

黃油 100g
麵粉 150g
糖粉/白糖/紅糖 60-100g(自己調整)
雞蛋 一顆
泡打粉 半小勺
1/4 tsp (1-1.5g)
裹餅乾的粉
肉桂 2小勺
白糖 2大勺(25g)

肉桂糖小甜餅(snickerdoodle cookies)的做法  

  1. 裹粉:
    肉桂粉和白糖混合好

    肉桂糖小甜餅(snickerdoodle cookies)的做法步骤图 第2张
  2. 黃油軟化室溫+糖粉攪拌均勻 再加入雞蛋攪拌均勻

    (如果想要蓬鬆一點點的餅乾 就是有點點蛋糕口感的 就用打蛋器攪拌 想要比較有咬勁的就手動攪拌 我這次用的打蛋器)

    篩入麵粉 鹽 泡打粉 翻拌均勻 放到冰箱裡冷藏15分鐘讓麵團硬一點點

    肉桂糖小甜餅(snickerdoodle cookies)的做法步骤图 第3张
  3. 用冰淇淋勺挖成均勻的球 或者自己用手團成小球 在裹粉裡滾上一滾~!

    烤箱350F/175c預熱

    小球球之前保持一定距離  因為烤的時候會扁下去(尤其是如果是全手動攪拌的麵糰)

    10-15min

    肉桂糖小甜餅(snickerdoodle cookies)的做法步骤图 第4张
  4. snickerdoodles~ 標誌性的裂紋~~~

    肉桂糖小甜餅(snickerdoodle cookies)的做法步骤图 第5张
  5. (●°u°●)​ ”

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